西式面點(diǎn)專業(yè)培養(yǎng)學(xué)生掌握現(xiàn)代食品技術(shù)的基本理論知識(shí)，學(xué)會(huì)食品工藝操作崗位的技術(shù)規(guī)范，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理，食品工藝設(shè)計(jì)，現(xiàn)代食品的生產(chǎn)加工工藝等方面的訓(xùn)練，能夠獨(dú)立獲取知識(shí)和分析解決問題、具有職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的高端技能型專門人才。

本專業(yè)在于“厚基礎(chǔ)、寬口徑”的教學(xué)理念，在強(qiáng)化基礎(chǔ)及核心課程的基礎(chǔ)上，開設(shè)食品生物技術(shù)、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全及現(xiàn)代食品加工技術(shù)等優(yōu)勢學(xué)科方向，通過學(xué)生選擇實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與興趣方向的無縫對接。特色之二在于“重實(shí)踐、求創(chuàng)新”的培養(yǎng)理念，以強(qiáng)化實(shí)踐性環(huán)節(jié)的訓(xùn)練與培養(yǎng)，突出工科特點(diǎn)，重視學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)。專業(yè)目標(biāo)培養(yǎng)可在食品科學(xué)與工程及相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)從事科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、教育教學(xué)等方面工作的高素質(zhì)專門人才。

●中專學(xué)歷：初中起點(diǎn)三年（在校學(xué)習(xí)兩年，到企業(yè)帶薪實(shí)習(xí)一年）
●大專學(xué)歷：初中起點(diǎn)五年；高中起點(diǎn)三年（五年制在校學(xué)習(xí)四年、三年制在校學(xué)習(xí)兩年zui后一年帶薪到企業(yè)實(shí)習(xí)）畢業(yè)修滿學(xué)分取得我校高級(jí)技工學(xué)校畢業(yè)證書和江南大學(xué)專科學(xué)歷。
●本科學(xué)歷：高中起點(diǎn)五年（在校學(xué)習(xí)三年、帶薪在企業(yè)實(shí)習(xí)兩年）畢業(yè)取得我校高級(jí)技工學(xué)校畢業(yè)證書和江南大學(xué)本科學(xué)歷。

通過本專業(yè)學(xué)習(xí)，具備專業(yè)的基本理論知識(shí)和現(xiàn)代西式面點(diǎn)的加工技術(shù)、食品企業(yè)經(jīng)營與管理、食品營銷及售后服務(wù)的職業(yè)能力，面向各大五星級(jí)酒店、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品原材料公司等企業(yè)在食品生產(chǎn)和管理等崗位，從事食品加工、食品生產(chǎn)、生產(chǎn)管理與銷售等工作的高素質(zhì)技能型人才。