課程介紹

慕斯蛋糕較早出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎，大師們?cè)谀逃椭屑尤肫鸱�(wěn)定作用和改善結(jié)構(gòu)，口感和風(fēng)味的各種輔料，使之外型，色澤，結(jié)構(gòu)，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍后食用其味無(wú)窮。

課程說(shuō)明

芒果慕斯、蔓越莓慕斯、草莓慕斯、抹茶慕斯、提拉米蘇；
第 一步：選購(gòu)材料與食材處理
①慕斯蛋糕的認(rèn)識(shí)和選用及采購(gòu)；
②講述慕斯蛋糕的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)；
③慕斯蛋糕制作設(shè)備、工具的選擇和采購(gòu)；
④慕斯蛋糕配料的選擇與采購(gòu)；
⑤店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧；
⑥講解不同季節(jié)，慕斯蛋糕的制作與保存技巧。
第二步：配方配料與實(shí)操練習(xí)
①慕斯蛋糕食材的預(yù)加工；
②慕斯蛋糕加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
③慕斯蛋糕的工藝步驟；
④經(jīng)典的慕斯制作和各種配方比例;
⑤學(xué)員動(dòng)手實(shí)操練習(xí)；
⑥老師指導(dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)薄弱點(diǎn)，滿(mǎn)意為止。

學(xué)校優(yōu)勢(shì)

1、簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有保障學(xué)習(xí)有保障；
2、每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；
3、核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)；
4、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；
5、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；
6、學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；
7、學(xué)校承諾，學(xué)不會(huì)，絕不收取任何費(fèi)用。