港式甜品的制作；設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)；原料的辨別和特性；店鋪的管理和營(yíng)銷策劃。

1、甜品課
第 一課
芒果白雪黑糯米，白雪黑珍珠，榴蓮?fù)�返，芒果椰汁黑糯米，海底椰黑糯米，泰式黑糯�?/span>
第二課
芒果雙皮奶，芒果糯米糍，芒果班戟，芒果西米露，鮮雜果西米露，芒果秘汁西米露
第三課
楊汁甘露，甘露豆花，楊枝甘露涼粉等，鮮果雪耳燉木瓜，鮮奶燉雪耳，冰糖燉雪梨
第四課
荔茸西米布甸，焦糖布丁，西瓜涼粉，椰汁西米涼粉，椰汁涼粉
第五課
芝麻湯圓，西米湯圓，姜汁湯圓，紅豆沙豆腐花，芝麻糊豆腐花，杏仁豆腐花
第六課
生磨芝麻糊，生磨杏仁茶，生磨核桃露，雪山白雪黑珍珠，雪山白雪涼粉，雪山榴蓮
第七課
多芒椰汁黑糯米，多芒西米撈，雪山多芒，鮮果西米撈，白雪黑糯米
2、奶茶課
第八課
原味奶茶，紅豆奶茶，燒仙草奶茶，檸檬奶茶，蜂蜜柚子茶，蜂蜜木瓜茶
第九課
芒果奶蓋茶，草莓奶蓋茶，百香果奶蓋茶，藍(lán)莓奶綠，鴛鴦奶茶，港式巧克力奶茶
第十課
哈密瓜沙冰，青蘋果沙冰，奇異果奶昔，草莓雪花刨冰，芒果雪花刨冰，藍(lán)莓雪花刨冰
3、網(wǎng)紅飲品
第十一課
思暮雪系列
水果創(chuàng)意飲品，覆盆子果樂(lè)，巧克力提拉米蘇思暮雪，芒果思暮雪，覆盆子酸奶思暮雪，草莓
第十二課
酸奶思暮雪，莫吉托系列草莓莫吉托，芒果莫吉托，藍(lán)橘莫吉托
第十三課
星巴克星冰樂(lè)系列
咖啡焦糖星冰樂(lè)，摩卡咖啡星冰樂(lè)
第十四課
氣泡水系列
可爾必思?xì)馀荩�草莓氣泡水，水蜜桃氣泡�?/span>
第十五課
烏龍茶系列
冰搖蜜桃烏龍茶，草莓桂花烏龍茶，冷萃烏龍茶
特色水果茶系列
滿杯紅柚，滿杯橙子，滿杯火龍果
第十六課
奶蓋系列
桂花烏龍奶蓋茶，草莓烏龍奶蓋茶，烏龍奶蓋茶，芒果芝士烏龍奶蓋茶，芝士奶蓋，海鹽芝士奶蓋，玫瑰芝士奶蓋
第十七課
網(wǎng)紅系列
奶昔莓，草莓昔昔，新鮮檸檬益菌多，新鮮西柚益菌多，百香果檸檬益菌多，黃金綠茶益菌多
4、咖啡課
第十八課
(1)了解咖啡的歷史，咖啡的種類，咖啡生豆的處理。
(2)了解各種咖啡設(shè)備原料，熟悉各類意式器具的使用方法。
第十九課
(3)磨粉，壓粉，粉捶講解，了解磨豆機(jī)的種類以及不同的使用方法。
(4)什么是Espresso（濃縮咖啡）。
第二十課
(5)如何萃取一杯好的Espersso。
(6)制作意式濃縮的重要步驟及注意事項(xiàng)。
(7)怎樣辨別一杯好的濃縮咖啡！濃縮咖啡油脂的重要性。
第二十一課
(1)講解拉花鋼的重要性，牛奶的選擇講解，牛奶打發(fā)奶泡技術(shù)講解。
第二十二課
(2)內(nèi)容：心形拉花、千層心拉花、郁金香拉花、樹葉拉花
(3)咖啡鉤花系列：情侶鉤花、熊貓鉤花、貓咪鉤花
第二十三課
意式濃縮咖啡／美式咖啡／拿鐵咖啡系列／抹茶拿鐵／巧克力摩卡／瑪琪雅朵／卡布奇諾／焦糖瑪奇朵／黑糖瑪奇朵
／馬羅奇諾咖啡／維也納咖啡／康寶藍(lán)咖啡／
第二十四課
冰美式咖啡／冰拿鐵咖啡系列／冰抹茶拿鐵／冰巧克力摩卡／彩虹冰咖啡／冰沖繩島之戀／分層冰咖啡／焦糖星冰樂(lè)咖啡。

培訓(xùn)對(duì)象
想開甜品店，咖啡廳，港式休閑吧，甜品行業(yè)從業(yè)創(chuàng)業(yè)人員。
培訓(xùn)時(shí)間
隨到隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)。一期不會(huì)，免費(fèi)再學(xué)。
培訓(xùn)目標(biāo)
系統(tǒng)掌握滿記甜品基礎(chǔ)知識(shí)，甜品的制作，并能在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營(yíng)銷策劃等。可勝任甜品師的工作和獨(dú)立開店的能力。